TRINITÀ SE DIFERENCIA NO MERCADO AO REUNIR CONCEITOS DE COMFORT FOOD ALIADOS À PRODUÇÃO ARTESANAL DE SEUS PRATOS

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Restaurante inova em sua maneira de se apresentar ao público e de oferecer serviços de gastronomia, focando seus esforços em proporcionar ótimas experiências aos clientes


São Paulo, 01 de março de 2012 – Há três anos, Adriano e Jennifer Olmeda traçaram um projeto daquilo que seria um restaurante com sabores mesclados ao conforto e ao despertar de sensações agradáveis. Deste plano nasceu o Trinità, ou trindade, em italiano. E, sob este conceito, o casal mostrou como conquistou o número de 1,5 mil clientes semanais em apenas cinco meses de funcionamento.
O empreendimento conta com diferenciais expressivos no segmento gastronômico, a começar pela produção artesanal de tudo o que é servido. No Trinità, desde o mais delicado croissant, que leva manteiga na massa e demora três dias para ficar pronto, até a mais fina e leve massa da lasanha ao funghi e aspargos. Passando ainda pelo campo das sobremesas, com a produção de geléias e doces, como o cheesecake de morango com calda de framboesa e a torta de limão siciliano com merengue assado, tudo une a experiência de um prato caseiro envolto à alta gastronomia, que surge nos detalhes do preparo.
Além de todo o cuidado no preparo dos alimentos, o Trinità oferece ao cliente a possibilidade de receber a comida pelo sistema delivery, comprar as massas congeladas, ou ainda, encomendar na rotisserie seus pratos preferidos com molhos e sobremesas a escolha. “O Trinità traz um conceito de gastronomia. Tudo é produzido no restaurante e pode ser consumido tanto no local, como por entrega, ou por compra na loja. Colocamos muito carinho em tudo o que fazemos”, pontua Adriano Olmeda, sócio-proprietário do Trinità.
Um exemplo dessa busca em satisfazer o cliente, onde quer que ele esteja, é a utilização do sistema delivery, pensado justamente para oferecer ao público das redondezas uma boa refeição durante uma rotina intensa de trabalho.
De família italiana, Adriano tinha a ideia de oferecer ao cliente a comida preparada pela nonna. E, por isso, fez uso das receitas de seus antepassados para montar o cardápio do restaurante que, com uma equipe de cerca de 30 pessoas na cozinha, conquista a admiração do seu público por tratar de forma delicada a linha tênue entre a simplicidade do prato feito pela avó e o toque de requinte e sofisticação que a culinária italiana tem.
Tudo é feito e desenhado de forma a proporcionar prazer e bem-estar na experiência do cliente com o restaurante. “Acreditamos no conceito de que, para se conquistar algo duradouro, precisamos estruturar nossos projetos. E, nessa estrutura, a satisfação do cliente é fundamental para que os negócios sejam sólidos”, explica Adriano.
Nesse sentido, além da preocupação com o sabor dos pratos, está inserida a qualidade do atendimento prestado. Para garantir que este importante item estivesse de acordo com o conceito do Trinità, o empreendedor apostou na implementação do sistema de gestão comercial Aloha, fornecido no Brasil exclusivamente pela POS Integrated Solutions, que, por meio dos seus terminais touch screen, permitem precisão e agilidade no atendimento, assim como realiza uma gestão completa do restaurante, gerenciando desde a etapa de preparo, o despacho e, inclusive, a entrega,pois a tecnologia também controla o sistema de delivery.
“Para manter um conceito tão complexo como o do Trinità, que tem várias frentes de negócios, precisávamos de um sistema robusto para orquestrar toda a demanda, desde o pedido, o preparo, a saída dos pratos da cozinha e a entrega, seja no restaurante, na loja, ou para o delivery”, pontua Adriano.
Segundo Luiz Bento, presidente da POS Integrated Solutions, o Aloha conduz esse processo, garantindo que todo o planejamento seja cumprido de forma a proporcionar bem-estar ao cliente e uma administração customizada das diferentes frentes que compõe o Trinità.
Por trás de todo empreendimento há a realização de um sonho. E o Trinità, com certeza, é a realização de um projeto que foi desenhado para atender ao público com muita eficiência e personalidade, oferecendo conceitos diferenciados de gastronomia.